Mongolské bílé jídlo, mongolské, zvané „Chakkanid“, znamená bílé, čisté a vznešené jídlo, které odkazuje na mléčné výrobky.Existuje mnoho typů mongolského mléka. Bylo vytvořeno a vytvořeno mléko pro hospodářská zvířata na výrobu různých mléčných potravin.
Chakanid je tradiční jídlo mongolských lidí.Jedná se o mléčný produkt vyrobený z mléka nebo kozího mléka a másla.Již v dynastii Qing, modrá vlajka byla zásobovací základnou bílého jídla paláce.Zhenglan Banner Mongolské mléčné jídlo má vlastnosti různých typů, jemného zpracování, vynikajícího stylu a jedinečné chuti.Chakan ID má mezi mongolskými lidmi dlouhou historii a rozsáhlý masový základ.Mongolští lidé musí jíst gandanidy, když jsou přes nový rok nebo baví hosty.V srpnu 2014 byl do seznamu národních nehmotných kulturních dědictví zahrnut výrobní proces ID Zhenglan Chakan.
1. Původ historie
Podle „Historie Mongolska“, na počátku 12. století, Genghis Khan sjednotil mongolská ministerstva, založil větší Mongolsko a zavedl „chakanid“ jako důležitý způsob, jak jíst do mongolské pastviny.V básnici dynastie Yuan Dynasty Sadu, v „Shangjingu je“, byl verš „sladký tráva sladký voňavý sýr“.Během dynastie Qing byl Chahar a další oddělení speciálně zpracovaný mléčným jídlem pro palác.
2. Výrobní proces
Čistý tradiční chakanid je bohatý na živiny, jako je mléko, olej, cukr a jiné látky, a také řada vitamínů.Její tradiční mléčné výrobky mají řadu jmen a bohatých odrůd.
Mezi mlékárny patří čerstvé mléko (tj. Dezinfekční mléko), mléčný prášek (plnotučný prášek mléko, odstředěný mléko, dětský výživný mléko), rafinační mléko (odpalovací mléko, sladké rafinační mléko) a jogurt.Jejich nutriční hodnota a chuť mají hodně společného s metodami zpracování.Základní proces zpracování zahrnuje mléko, fermentaci, vytápění, míchání a formování.
Mléčné víno je také nepostradatelným členem rodiny mléčných potravin.Po vytvrzení, přidání mléka, fermentace, pánve, topení a destilace můžete objasnit a průhledné, jemné mléčné víno, které má účinky řízení nachlazení a podpory krevního oběhu, zdravého žaludku a sleziny.Jedinečná příchuť Chagan ID je dobrým produktem pro pohostinnost a dary.
Zatřetí, významnost hodnoty
Chakanid (mléčné výrobky) má dlouhou historii, jedinečnou řemeslo, chutnou chuť a bohatou výživu.Od dynastie Yuanů, mongolský národ zlepšil technologii výroby mléka a existuje stále více odrůd.Mongolský kmen Chahar žijící v banneru Zhenglan má slavnou historii a brilantní kulturu.
Metody zpracování a výroby kmene Chahar mají dlouhou historii a nachází se na vrcholu ostatních kmenů s čistou, pokutou a krásou.Během mongolské éry byl Chahar u soudu jako soudní stráž.Chakan ID je bílé jídlo.Od starověku White úzce souvisí s životy Mongolců.Mongolština věří, že White má čistý a příznivý význam.
Kdykoli uctívají hory a řeky, Duch Svatého předků, Obao a Su Lu Ingot, Mongolové často vyjadřují svůj nekonečný respekt ve svých srdcích obětováním bílého mléka.Vezměte si nevěstu a dejte jí kousnutí čerstvého mléka před vstupem do tašky, aby jim požehnala, láska a stará.Když příbuzní, přátelé, hosté cestují dlouho nebo se vracejí, posypeme čerstvým mlékem ve směru za nimi a přejí jim celou cestu.Když si příbuzní a přátelé dávají dárky, zejména když dávají dary vznešeným hostům, vede je bílým jídlem, bílými látkami a bílými živými zvířaty.Při chválení někoho je laskavý, řekl, že byl „na dně svého srdce“ a tak dále.
Mongoličané nesmějí v životě ani požehnání, která je nahrazují bílými předměty.Mongolové jsou neoddělitelné od bílé.Jsou úžasní a dotýkají se jejich vytrvalosti na „bílé“.Právě tato vytrvalost vytváří a zdědí jedinečnou skvělou kulturu -kuchanid.
V dnešní době potomci Chahar Mongolci, kteří vychovávali zvířata a produkovali mléčné výrobky, stále žijí v vlajkách Zhenglan, vytvářejí a zdědí technologii výroby krmiva Královského mléka. tohoto tradičního mléka.Zejména kolem zpracování a konzumace chakanidu, mnoho tradičních etiket, lidových písní, přísloví, pozdravů, chvály, lidových příběhů a tabu, vytvořily jedinečnou chakkanidovou kulturu Zhenglanovy banneru, která odráží Zhenglanovu vlajku v modré vlajce V historii tradičních čínských mléčných výrobků.